Ингредиенты Бисквит: Пшеничная мука 90 г (4 р.) Сахар 100 г (5 р.) Какао – порошок 50 г (30 р.) Яйца 3 шт. (24 р.) Крем – связка: Молоко 75 мл (5 р.) Сахар 50 г (2 р.) Ванильный сахар 8 г (4 р.) Сливочное масло 80 г (54 р.) Коньяк 20 мл (16 р.) Грецкие орехи 30 г (36 р.) Какао – порошок 20 г (12 р.) Начинка: Варёная сгущёнка 8 ч. ложек (19 р.) Панировка: Сахарная пудра 30 г (6 р.) Какао – порошок 30 г (18 р.) Итого: 8 пирожных = 235 р., 1 пирожное = 29 р. Приготовление Бисквит: 1. Три яйца разбить в миску, добавить 100 г сахара и взбить миксером до белого цвета и увеличения в объёме. 2. Отдельно муку (90 г) смешать с какао (10 г), так цвет будет более насыщенный. Медленно всыпать к взбитым яйцам муку с какао, добавить щепотку соли одновременно взбивая миксером. 3. На противень выстеленный пергаментом перелить взбитую массу, равномерно распределить по поверхности пергамента и отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Готовому бисквиту надо дать остыть. Крем – связка: 4. В сотейник налить молоко (75 мл), добавить сахар (50 г) и ванильный сахар, подогреть (но не кипятить) пока не растворится сахар. 5. Порвать руками бисквит на крупные куски и залить тёплым ванильным молоком и помять руками бисквит в молоке. 6. Добавить к бисквиту заранее размягчённое сливочное масло и ещё раз помять руками до однородной консистенции. Совет от шефа: «Сливочное масло в холодильнике застынет и придаст бисквитной массе плотность и эластичность». 7. Влить в бисквит 1 ст. ложку коньяка, в самом конце добавить какао (20 г) и перемешать тщательно руками. 8. Грецкий орех перебить в куттере и отправить в бисквитную массу и перемешать. Начинка: 9. Из полученной массы сформировать и спрессовать небольшие лепёшки, в центр положить 1 ч. ложку варёной сгущёнки, закрыть и придать форму картошки. Переложить 8 пирожных на тарелку и отправить в холодильник на 2 часа. Панировка: 10. Смешать какао с сахарной пудрой (по 1 ст. ложке) и обвалять каждое пирожное в панировке со всех сторон.
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА, смотреть ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА, смотреть ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА бесплатно, скачать ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА, смотреть ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА в высоком качестве, ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА видео
думаю что всё таки это долго
Ваше творчество действительно заслуживает признания, продолжайте радовать нас!
Вы сделали отличную работу, так держать!
А я думала сколько ложить ложек какао.
Я всегда узнаю что-то новое с вашего канала.
хорошее пироженое , а где картошка
обожаю пирожное картошка как в детстве было :)))
Вот бы приготовить такую картошку, и вспомнить детство
Это ведь то самое пирожное из детства
самое мое любимое пироженное в детстве
Надо жене видео отправить, пусть тоже приготовит
Большое спасибо за вашу экспертизу в области кулинарии
Замечательное пирожное. Лично мне очень нравится
Картошка это все даже не обсуждается
Очень вкусный и вкусный рецепт картофеля
любимое пирожное из детства, вкуснотища
Пирожное из моего детства настольгия
Очень мощное воздействие на зрителя.
Да, у меня нет слов! Спасибо вам огромное за то что вы раскрыли секрет
Да пирожное картошка - это вкусно